חברות קייטרינג מספקות שירותי מזון והסעדה לשלל ארגונים, חברות ופרטיים, ומתאפיינות במטבח מקצועי רחב היקף ומערך פעילות יום יומית של בישול, אריזה ומשלוחים. מרכז הבישול יכלול את מיטב מכשירי הבישול והאפייה, לצד מכשור מתאים לניקיון אפקטיבי, לשמירה על ניקיון בצורה יעילה. אחד הכלים הנדרשים כחוק ממפעילי מתקן בישול והסעדה מסחרי- הוא התקנה של מפריד שומנים מקצועי כחלק מן הצנרת.

מפריד השומנים כשמו כן הוא, ונועד לייצר הפרדה בין השומנים הרבים שנוצרים בתהליכי הבישול והניקוי, לבין מי השופכין המועברים אל מערכת הביוב העירונית. למרות שמדובר בתקנה חוקית, החובה הזו משרתת לפני הכל את בעל המקום, אשר ההפרדה מייצרת עבורו מערכת ניקוז נקיה ותקינה, ללא מפגעים תברואתיים, סתימות והצפות שנוצרים כתוצאה בהצטברות שומנים במערכת הביוב והניקוז.

לא די בהפרדת השומנים במתקן ייעודי, ומאחר ושומנים אלו אינם מועברים למעברי הביוב, יש לדאוג לריקון קבוע ולסילוק השומנים. תדירות הריקון תלויה במספר גורמים דוגמת היקף הפעילות וגודל המיכל, ונקבעת מראש עם התקנתה. על בעל הקייטרינג להתקשר עם חברה מורשית לטיפול בפסולת שומנית, ולתאם שאיבת מפריד השומן בתדירות שנקבעה.

השאיבה תתבצע באמצעות משאית ביובית, משאית הכוללת מערכות, מכלים וצנרת לטיפול בכל תקלות הביוב, לשאיבת וואקום ולשטיפה בלחץ מים עוצמתי במיוחד. באמצעות צינור גמיש החודר למערכת תתבצע שאיבה מהירה ויעילה של השומן אשר הצטבר בביוב, לרבות שומנים קשים. לאחר פעולת השאיבה צוות הביובית יחדיר למערכת צנרת לניקוי המחוברת למיכל מים, ותבצע שטיפה של המיכל והצנרת בלחץ מים גבוה. השטיפה מתבצעת לצורך סילוק שאריות שומן אשר נדבקו לתחתית ולדפנות, והיפטרות מחיידקים, עובש ולכלוך מיותר.

חשוב לדעת: בהזמנת ביובית לצורך שאיבת מפרידי שומנים לעסקים, יש לוודא כי התכולה והשומן מסולקים למתקן מורשה לטיפול בפסולת שומנית, באמצעות תהליכי פירוק ומחזור.

חברת פעיל שירותי ביוב עומדת לרשות מסעדנים ועסקי קייטרינג, באמצעות מעטפת שירותים מלאה לטיפול ושאיבה של מתקני שומן ונזקי צנרת וביוב, במקצועיות ובהוגנות.